Qualquer profissional de saúde legítimo ou especialista em nutrição lhe dirá que não existe solução mágica quando se trata de perder peso. Mas embora a dieta e o exercício continuem a ser os pilares fundamentais da perda de peso saudável e sustentável, isso não significa que as pessoas curiosas não procurem meios adicionais para atingir os seus objetivos de composição corporal. Digite: açafrão, que nos últimos anos ganhou reputação como um auxiliar na perda de peso.
De cor viva e agradavelmente perfumada, a cúrcuma é uma especiaria derivada da raiz do açafrão longo planta - parente do gengibre - e aparece frequentemente na culinária indiana.
É realmente conhecido por adicionar cor, sabor e nutrição aos alimentos, diz Kristen Lorenz, RD, especializada em longevidade e saúde metabólica.
A cúrcuma tem sido um componente das práticas religiosas e da medicina oriental, como o Ayurveda, há milhares de anos, mas a especiaria só recentemente ganhou força nas culturas ocidentais como suplemento de saúde.
Para ser claro, quando falamos sobre os potenciais efeitos positivos do açafrão, o que estamos realmente falando é o seu ingrediente ativo curcumina. A curcumina é um polifenol que possui propriedades antioxidantes e antiinflamatórias, diz Lorenz.
Conheça os especialistas: Kristen Lorenz , RD, tem sede em Grand Rapids, Michigan, e é especializada em longevidade e saúde metabólica. Noemi Parrella , MD, FAAFP, Dipl. ABOM, é médico especialista em obesidade no Rush University Medical Center, em Chicago.
De onde vem a conexão entre cúrcuma e perda de peso... e se isso é verdade
No início dos anos 2000, os pesquisadores começaram a investigar os efeitos da curcumina na saúde, começando com estudos em animais, diz Naomi Parrella, MD, FAAFP, Dipl. ABOM, médico especialista em obesidade do Rush University Medical Center. Estudos com camundongos e ratos mostraram que se você lhes desse doses de curcumina, eles produziriam menos células de gordura, ganhariam menos peso e sua produção de armazenamento de gordura diminuiria, diz o Dr. Parrella.
Com estes resultados promissores, os investigadores voltaram a sua atenção para o efeito que poderia ter nas pessoas. Uma recente meta-análise de ensaios clínicos randomizados em humanos, publicada em O Jornal Americano de Nutrição Clínica , de fato mostra uma ligação entre a perda de peso e o consumo de curcumina. Por exemplo, ao observar o índice de massa corporal (IMC) nos subgrupos dos estudos, os pesquisadores notaram redução do IMC em participantes que tinham SOP (síndrome dos ovários policísticos), obesidade, doença hepática gordurosa não alcoólica e síndrome metabólica. (No entanto, eles não observaram um efeito significativo no peso para pessoas com IMC considerado normal.)
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É importante notar que a maioria dos estudos em humanos utiliza uma dose de curcumina que é muito maior do que a que você obteria polvilhando uma pitada de açafrão em seu curry ou bebendo um smoothie Turmeric Crush de uma loja de produtos naturais da moda. A dose mais baixa na maioria dos estudos, de acordo com Lorenz, é de 500 miligramas (alguns chegam a 1.000 miligramas), o que exigiria suplementação. Outro problema? A curcumina tem baixa biodisponibilidade, o que significa que não é totalmente absorvida pelo organismo. (Os pesquisadores estão procurando aditivos para combinar com a curcumina para aumentar sua eficácia quando tomado por via oral.)
O mecanismo pelo qual a curcumina pode ajudar no controle do peso ainda não está claro, mas existem teorias. Sabemos que pode aumentar a adiponectina, um hormônio produzido principalmente pelas células de gordura, diz o Dr. Parrella. O que a adiponectina faz é melhorar a sensibilidade à insulina e também diminuir a inflamação. ( Aumento da sensibilidade à insulina e acredita-se que a diminuição dos níveis de inflamação ajude na perda de peso.)
Para complementar ou não
Embora estudos tenham mostrado uma ligação entre a curcumina e a perda de peso, a diferença real entre os grupos controle e não controle destacada na meta-análise foi de apenas cerca de 2 quilos. (No entanto, a duração destes estudos não foi de longo prazo, pelo que é lógico que, ao longo de muitos meses ou anos de suplementação, esse número possa aumentar.)
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Lorenz e o Dr. Parrella concordam que se você já segue uma dieta saudável e um regime de exercícios, a despesa e o esforço adicionais de incluir a suplementação de curcumina podem simplesmente não valer a pena.
Se alguém disser: ‘Eu realmente quero fazer isso’, não vou atrapalhar, diz o Dr. Mas não vejo que seja necessariamente necessário.
Efeitos colaterais da cúrcuma a serem considerados
Se você ainda estiver curioso e quiser tentar aumentar sua perda de peso com uma dose de açafrão ou curcumina, é melhor consultar primeiro seu médico.
Eu sempre recomendaria falar com um médico que possa avaliar seus medicamentos e possíveis interações medicamentosas, diz Lorenz. Possível interações medicamentosas com curcumina incluem medicamentos para afinar o sangue (como clopidogrel e aspirina), antiácidos (como Pepcid e Prilosec) e medicamentos para diabetes. Tomar grandes quantidades de curcumina durante um longo período de tempo pode causar dores de estômago e, em casos mais graves, úlceras, de acordo com Monte Sinai .
Além disso, os suplementos não são regulamentados pela Food and Drug Administration (FDA), portanto, esteja atento à marca que você compra, tanto por questões de segurança quanto de eficácia. Lorenz recomenda verificar a garrafa para ver se ela foi revisada por terceiros por uma organização como a National Sanitation Foundation (NSF). Parrella acrescenta que provavelmente é uma boa ideia procurar uma marca estabelecida há muito tempo. (Ela sugere Nature Made.)
O resultado final: Não custa nada adicionar açafrão à sua dieta se você gostar, mas os especialistas não acham que isso terá um impacto significativo na perda de peso ou que seja necessário.
Amy Wilkinson é editora colaboradora de entretenimento da Meltyourmakeup.com, onde edita as matérias de capa de celebridades da revista e escreve artigos sobre saúde. Ela já ocupou cargos de editora na Entertainment Weekly e MTV News. Em 2021, Amy completou seu treinamento de 600 horas como professora no Core Pilates NYC para se tornar uma instrutora de Pilates com treinamento abrangente.
