Eu tentei meu quinhão de estratégias estranhas de perda de peso, nenhuma das quais acabo mantendo a longo prazo por causa das restrições malucas. Mas no verão de 2015, meus pais começaram sua própria jornada na dieta baixa em carboidratos e, depois de ver cada um deles perder alguns quilos com sucesso, decidi experimentar a dieta sozinho e ver que tipo de dieta baixa em carboidratos resultados eu obteria.
As dietas que minimizam os carboidratos têm vários nomes. Provavelmente, você já ouviu pessoas se referirem às dietas Atkins, South Beach ou Keto (abreviação de “cetogênica”). Para os propósitos deste experimento, segui as regras estabelecidas por Susan Kleiner , Ph.D, RD, autor de Alimentação Energética , neste artigo . Como malho moderadamente, pelo menos três vezes por semana, planejei consumir 100 gramas de carboidratos por dia no plano – e essa era a única regra. Considerando que o queijo é naturalmente pobre em carboidratos (e foi a coisa mais difícil de desistir durante minhas sessões de Paleo e Whole30), imaginei que finalmente havia encontrado meu par perfeito para perder peso. Então, armado sem outras restrições além de limitar minha contagem de carboidratos, comecei duas semanas inteiras de dieta. Aqui está o que aprendi e como foram os resultados da minha dieta baixa em carboidratos.
1. Você pode querer começar um diário alimentar
Já ouvi pessoas pregarem sobre as maravilhas dos diários alimentares e como eles podem ser úteis, mas sempre achei um exagero a ideia de anotar até o último pedaço de comida que consumi. Afinal, estou bem ciente do que estou colocando em meu corpo, muito obrigado. Mas durante meu primeiro dia contando carboidratos, percebi como era realmente útil controlar o que eu estava comendo. Mantive meu diário em um documento do Google e o atualizei ao longo do dia. Isso não apenas me ajudou a manter um registro diário de quantos carboidratos eu comi, mas também foi uma ótima referência para pesquisar a quantidade de carboidratos nos alimentos que como regularmente.
2. A preparação das refeições é útil, mas não totalmente necessária
Quem me conhece sabe que sou um grande defensor da preparação de refeições. E planejar minhas refeições com pouco carboidrato com antecedência fazia sentido, pois eu queria reduzir a tentação. No entanto, quando me cansei das refeições no terceiro dia e verifiquei os cardápios de alguns restaurantes online, fiquei agradavelmente surpreso ao descobrir que é fácil comer fora com uma dieta baixa em carboidratos. Como regra geral, optei por pegar alimentos em lugares onde pudesse registrar com precisão a nutrição da minha refeição. E se isso não estivesse disponível, eu usaria meu bom senso para pedir o menor teor de carboidratos possível. (Leia: Nada de pão ou batatas fritas no meu hambúrguer, por favor.)
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3. Bebida é permitida
Assim como nem todas as dietas são criadas iguais, suas bebidas favoritas no happy hour também não o são. Rapidamente adquiri o hábito de pesquisar on-line os carboidratos por porção de alimentos antes (e às vezes depois) de consumi-los e, ao fazer uma pesquisa rápida por bebidas, aprendi que a maioria dos vinhos tintos e destilados são, na verdade, opções seguras. Adquiri o hábito de pedir um copo de Pinot Noir (3,4 gramas de carboidratos por 150 ml) ou um gim com refrigerante (sem carboidratos!), O que foi uma mudança totalmente bem-vinda em relação ao Paleo, que desencoraja todo o álcool. ( Estes são os melhores vinhos para beber se você está tentando perder peso .)
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4. Sempre calcule suas próprias informações nutricionais
Claro, você pode confiar nos rótulos nutricionais dos alimentos que compra no supermercado, mas se estiver cozinhando com uma receita que encontrou online (ou mesmo se estiver contando com MyFitnessPal ), é melhor verificar quantos carboidratos há em seus ingredientes. Descobri quando estava fazendo compras que diferentes marcas de certos produtos (por exemplo, molho marinara) podem ter contagens de carboidratos absurdamente diferentes por porção. Durante minha primeira semana de preparação, segui o blog de um blogueiro receita low carb para lasanha vegetariana e descobri que minha versão realmente tinha mais carboidratos por porção do que o dela (graças ao molho).
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5. Esta dieta é muito favorável aos laticínios.
Ouçam, amantes de queijo, porque esta dieta pode ser uma boa solução para vocês. Eu sei como é difícil se separar do queijo e do creme, mas como os laticínios são naturalmente pobres em carboidratos, são na verdade uma ótima fonte de gorduras saudáveis (que você consumirá muito neste plano). Como o objetivo de uma dieta baixa em carboidratos é treinar seu corpo para queimar gordura e não açúcar como fonte de energia, os laticínios integrais são incentivados. Pontuação! (Aperte o botão reset – e queime gordura como um louco com A dieta do relógio biológico !)
6. Você provavelmente não sentirá desejos loucos.
Meus pais estão na fase muito séria de indução de Atkins, que lhes permite apenas 20 gramas de carboidratos por dia (aproximadamente a quantidade de uma maçã pequena). Minha mãe sempre me pregava sobre manter lanches à mão para quando meu corpo entrasse repentinamente em cetose, mas na verdade nunca senti nenhum sintoma de fraqueza ou privação. Na verdade, como eu estava me abastecendo de proteínas e gorduras saudáveis, consegui ficar saciado de forma consistente. Desculpe, mãe!
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7. Você começará a ver resultados rapidamente.
Embora eu só estivesse comprometido com essa dieta por duas semanas, não pude deixar de me pesar depois da primeira semana. Eu não estava com fome ou carente, então fiquei preocupado pensando estar fazendo algo errado. Apesar das minhas preocupações, perdi 1,8 quilo depois de uma semana de dieta. Depois da minha segunda semana, perdi 3,4 quilos e comecei a notar que meu corpo estava um pouco mais fino. Então, sim, pude comer laticínios, beber vinho e perder alguns quilos. Escusado será dizer que acho que este é um plano que eu poderia seguir com prazer. Mas primeiro preciso de uma fatia de pizza.
