É uma história tão antiga quanto o tempo e não estamos nos referindo à magia da Disney A bela e a fera . Estamos falando sobre sal e a ideia de longa data de que você deve reduzir a ingestão de sódio para manter a pressão arterial sob controle e reduzir o peso da água, também conhecido como inchaço. (Comece sua nova rotina saudável com a transformação total do corpo de 12 semanas do Meltyourmakeup.com!)
Mas em seu novo livro, A solução de sal , James DiNicolantonio, Pharm.D., afirma que reduzir o consumo de sal pode, na verdade, impedir a perda de peso. DiNicolantonio sugere que quando seu corpo está sem sal, ele aumenta o sistema de recompensa do seu cérebro (aquilo que faz você se sentir ahhhh incrível depois de polir um donut ou um saco de batatas fritas). E quando esta área do seu cérebro está se tornando HAM, é mais provável que você deseje e coma uma sobremesa ou guloseima que normalmente não comeria. Isso pode ser um problema se você estiver tentando perder peso.
Veja algumas das coisas mais malucas que as pessoas já fizeram para perder peso:
A teoria é baseada em um estudo de 2004 estudar de ratos publicados em Farmacologia Bioquímica e Comportamento. Para esse estudo, os investigadores descobriram que quando os ratos tinham baixo teor de sódio – um mineral essencial para muitas funções corporais – os seus cérebros parecem sensibilizar o seu sistema de recompensa ou criar um sistema de recompensa hiperactivo.
Relacionado: Jillian Michaels afirma que essas 6 dicas fáceis o ajudarão a perder peso como se você estivesse no ‘maior perdedor’
Então, todos nós deveríamos dar um chute nas dietas com baixo teor de sódio?
Bem, como outros estudos apenas com animais, este deve ser encarado com cautela, diz Keri Gans, RDN, CDN, autora de A dieta das pequenas mudanças . Embora seja verdade que privar-se de qualquer ingrediente (até mesmo sal) pode causar aumento do desejo, essa vontade de comer porcarias é provavelmente estimulada pela sensação de restrição – não necessariamente uma mudança na química do cérebro, diz ela.
Mas será que seguir uma dieta com baixo teor de sal realmente prejudica seus objetivos de perda de peso? Depende, diz Gans.
Em primeiro lugar, você não deve cortar apenas um único ingrediente ou nutriente em um esforço para perder peso, diz Gans. Concentrar-se apenas em remover o sal da sua dieta não será o bilhete de ouro para perder peso porque, ao fazê-lo, estará a desconsiderar outros factores nutricionais que são essenciais para a perda de peso. Em vez de escolher itens com base no teor de sódio, você deve considerar a quantidade de fibras e proteínas (nutrientes essenciais para permanecer saciado por mais tempo) versus calorias e gorduras saturadas que um produto contém, diz ela.
RELACIONADO: Como o Whole30 me ajudou a perder 25 quilos e mantê-los assim por mais de um ano '
Da mesma forma, quando você faz da rotina com baixo teor de sal seu foco principal, você pode acabar comendo produtos anunciados como com baixo teor de sódio ou sem sódio. Parecem uma boa opção, mas podem ser carregados com adição de açúcares e calorias, diz Gans.
Eliminar qualquer ingrediente da sua dieta, especialmente quando é algo que você adora, só vai sair pela culatra, diz Gans. Então, se você é totalmente viciado em sal (também conhecido como uma daquelas pessoas que escolheria um saco de batatas fritas em vez de um cupcake em qualquer dia da semana), proibir o sódio de sua dieta provavelmente o levará a fazer escolhas prejudiciais e a sabotar seus objetivos.
Há também o fato de que você precisa de uma certa quantidade de sódio para funcionar e manter a hidratação e o equilíbrio eletrolítico. Então, quando você reduz o consumo de sal, você pode privar seu corpo do que ele precisa, diz Lisa DeFazio, RD. Em vez de eliminar o sal como uma tática para perder peso ou desinchar, DeFazio recomenda limitar sua ingestão de 400 a 500 mg por refeição.
DeFazio e Gans recomendam escolher lanches como pipoca estourada ou para micro-ondas, porque você pode adicionar um pouco de sal para dar gosto (e preencher aquela dose de sal). Além disso, a pipoca tem baixo teor de calorias e alto teor de fibras, que são os verdadeiros segredos para a perda de peso. Outras boas opções de lanches com baixo teor de sal para perda de peso: picles de endro kosher, edamame torrado, grão de bico torrado e nozes levemente salgadas.
Conclusão: Reduzir o consumo de sal ainda é uma ótima maneira de reduzir o peso da água, mas ficar abaixo de 400 a 500 mg por refeição pode deixar você com desejos.
