Se você está seguindo uma dieta cetogênica com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos, não tem escolha a não ser passar pelo Pão Panera, favorito do público, na hora do almoço, certo? Quero dizer, o grupo alimentar ofensivo (olá, carboidratos) está literalmente ali no nome do restaurante.
Antes de começar a chorar em seu Tupperware preparado com proteína e avo em sua mesa, você na verdade * não * precisa desviar da Panera todas as vezes. Há um monte de itens que você pode encomendar na rede que podem ser amigos do ceto... e eles também não são totalmente ruins.
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Definitivamente, você pode fazer comer na Panera funcionar se planejar com antecedência, diz Amy Gorin, MS, RDN, proprietária da Amy Gorin Nutrição na área da cidade de Nova York. Como você terá seu limite diário de carboidratos, pode acabar precisando alterar algumas das refeições que faz em casa para compensar se seu pedido na Panera não for super, super low carb.
Basta um pouco de criatividade e confiança para ir até o caixa e pedir um sanduíche sem pão (você consegue - eu acredito em você).
Aqui estão os prós e contras de pedir uma refeição cetônica na Panera.
Você quer um pedido com baixo teor de carboidratos, rico em fibras e rico em gordura. Então, se você está tentando comer ceto na Panera, confira o cardápio informação nutricional on-line antes de ir . (Adivinhe: este truque funciona para comer ceto em qualquer restaurante, desde que compartilhe suas informações nutricionais em algum lugar.) Gorin lembra de se concentrar no teor de carboidratos, fibras e gordura de qualquer coisa que você esteja pensando em pedir.
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Eu incluo o conteúdo de fibra porque quando você está tomando ceto, você está realmente olhando para líquido carboidratos, que é a quantidade total de carboidratos menos as fibras – essa é a quantidade de carboidratos que é absorvida pelo corpo, explica Gorin. Muitas pessoas que fazem dieta cetônica buscam menos de 50 carboidratos líquidos por dia, como Meltyourmakeup.com relatou anteriormente. Portanto, para uma única refeição, você pode querer manter os carboidratos líquidos abaixo de 10 ou 12.
Mas se você não se sente totalmente confortável em preparar refeições cetônicas enquanto come fora, você está com sorte: Gorin identificou oito opções cetônicas que você pode pedir na Panera sem ter que calcular carboidratos, fibras e gordura sozinho. Solicite uma dessas opções deliciosas e compatíveis com ceto (alerta de spoiler: o importante é deixar de fora o pão nesses itens!) e banir o FOMO da hora do almoço para sempre.
1. Salada César com Frango
Informações nutricionais ( incluindo os croutons) : 450 calorias, 28 g de gordura total, 17 g de carboidratos totais, 2 g de fibra, 34 g de proteína
Faça ceto: Peça a salada César sem croutons para reduzir os carboidratos; o frango lhe dará um impulso satisfatório de proteínas e o ajudará a se sentir satisfeito sem eles. A escolha do curativo fica a seu critério. Embora Gorin diga que uma porção (duas colheres de sopa) de molho César contém cerca de dois carboidratos, então se você deseja realmente reduzir a contagem de carboidratos, peça um fiozinho de azeite.
2. Metade do pedido de salada de verduras da estação com ovos cozidos
Informações nutricionais (para a meia salada) : 95 calorias, 5,5 g de gordura total, 10 g de carboidratos totais, 1,5 g de fibra, 2 g de proteína
Faça ceto: Se você está procurando uma opção mais do tamanho de um lanche, esta seria uma boa opção porque contém menos de 300 calorias, diz Gorin. As próprias verduras contêm 10 gramas de carboidratos e os ovos têm apenas 1 grama (junto com uma boa dose de proteína). Opte pelo molho grego ou azeite puro para dar sabor.
3. Sanduíche de bife e ovo no café da manhã
Informações nutricionais ( com o bagel): 530 calorias, 18g de gordura total, 59 g de carboidratos totais, 2 g de fibra, 34 g de proteína
Faça ceto : Ok, então os bagels Panera geralmente são proibidos para quem faz dieta cetônica, mas bife com ovos é um café da manhã farto por si só. Gorin sugere pedir fatias de abacate para aumentar o teor de proteína e gordura, fornecendo calorias suficientes para uma refeição completa.
4. Frango Chipotle e abacate derretido
Informações nutricionais ( com o focaccia ) : 760 calorias, 42 g de gordura total, 54 g de carboidratos totais, 7 g de fibra, 43 g de proteína
Faça ceto: Este recheio picante, esfumaçado e saboroso deixará sua barriga tão feliz que você nem sentirá falta da focaccia (que, obviamente, você terá que pular para mantê-la amiga do ceto).
5. Salada grega com frango
Informações nutricionais : 400 calorias, 36 g de gordura total, 11 g de carboidratos totais, 4 g de fibra, 5 g de proteína
Faça ceto: Esta salada contém 11 gramas de carboidratos, o que significa que ainda pode caber em suas metas cetônicas diárias se você planejou o resto do dia com baixo teor de carboidratos. Uma coisa para lembrar? Uma porção completa do molho contém um grama de carboidratos, então se você está realmente tentando reduzir a ingestão de carboidratos, use metade do molho, aconselha Gorin.
6. Sanduíche de bife e rúcula
Informações nutricionais ( com o pão): 470 calorias, 16 g de gordura total, 50 g de carboidratos totais, 3 g de fibra, 33 g de proteína
Faça ceto: Ao pedir este sanduíche sem pão, você obtém proteínas sólidas junto com vitaminas e minerais da rúcula. Mas você precisa de um pouco de gordura extra, então acrescente algumas fatias de abacate para ajudar.
7. Presunto Heritage e sanduíche suíço
Informações nutricionais ( com o pão) : 600 calorias, 26 g de gordura total, 50 g de carboidratos totais, 3 g de fibra, 41 g de proteína
Faça ceto: Assim como o sanduíche de bife e rúcula, Gorin recomenda trocar o pão por fatias de abacate, para obter gordura e calorias extras, mas não carboidratos. Ela também diz que você pode pedir fatias de tomate para incluir alguns vegetais na refeição.
8. Café expresso com sanduíche de abacate, clara de ovo e espinafre
Informações nutricionais ( com o pão) : 360 calorias, 15 g de gordura total, 39 g de carboidratos totais, 5 g de fibra, 19 g de proteína (o expresso adiciona 5 calorias)
Faça ceto: Beber um café expresso com seu pedido pode torná-lo elegante e especial, diz Gorin, e este não contém carboidratos. Combine-o com um sanduíche de abacate, clara de ovo e espinafre (sem pão) para ficar ainda mais elegante.
