Uma carta de amor para croutons

Enquanto crescia, minha família tinha uma tradição de domingo à noite: todos nós íamos para a minivan e íamos a um restaurante que era apenas um bufê gigante de saladas com uma estação de sopa no final, para garantir. (Se você ainda existe, eu<3 you, Souper Salad.)

Ninguém na história jamais ficou tão entusiasmado com uma salada quanto eu com aquelas criações da Salada Souper. Envolviam montanhas de alface americana, tomates, cogumelos, azeitonas pretas, molho ranch e croutons - tantos croutons.

Eu não sabia nada sobre nutrição - haha claro que não, eu tinha 8 anos! - mas eu sabia que uma salada não era uma salada sem croutons (e idealmente também Goldfish...quem se importava se meu prato tivesse mais carboidratos do que vegetais?).

Cortesia de Robin Hilmantel

Agora, como uma mulher adulta de carteirinha, eu sei que você não deve adicionar croutons à sua salada é basicamente um dos 10 mandamentos, aí em cima você deve pedir o seu molho à parte. As calorias vazias! Os carboidratos ruins! O sódio que induz o inchaço!

Devo dizer que quando comecei a seguir esse edital (como boa seguidora de regras que sou), eu nem queria perder peso. Mas eu era uma mulher preocupada com a saúde e era algo que todos os meus amigos faziam. Então achei que deveria também.

(E eu quero dizer... até.)

Então eu entrei

De repente, em vez de ficar ansioso para encher meu prato de vegetais, eu me tornei membro do triste clube da salada.

Então, enquanto tomava um alimentação consciente workshop há alguns anos, o instrutor (um médico chamado Michelle Maio que criou um programa em torno da ideia de comer o que você realmente deseja, quando deseja), disse algo que realmente me marcou: de que adianta economizar algumas calorias se você realmente não gosta da comida?

Coma o que você ama, ame o que você come: um programa de alimentação consciente

Crédito: Cortesia da Amazon

Que conceito novo! Eu estava economizando calorias – mas a que custo?

Como um pequeno experimento, dei uma olhada no preço que um hábito de croutons poderia realisticamente assumir no meu peso: deixado por conta própria, eu colocaria cerca de um terço de uma xícara da delícia crocante e salgada que são os croutons no meu prato. E isso dá...62 calorias e menos de 10 gramas de carboidratos.

Naquele instante, tive o que só posso imaginar que Oprah descreveria como um momento aha.

Eu tenho comido saladas deprimentes por ~ anos ~ para economizar míseras 62 calorias por pop? Tantas oportunidades perdidas de crouton!

Não estou dizendo que todo mundo precisa adicionar croutons a todas as suas saladas, ou que sou um defensor das saladas cheias de croutons que eu gostava quando criança. E se pular os croutons é algo que não afeta você a viver sua melhor vida alimentar, então mais poder para você!

Mas sou defensor de se sentir satisfeito com a comida – tanto física como psicologicamente – mesmo que isso signifique algumas calorias extras? Claro que sim.

'A nutrição realmente precisa ser personalizada', diz Angela Lemond, RD (Tradução: os conselhos que você lê - mesmo no WomensHealthMag.com - não são de tamanho único.)

“A comida é para ser apreciada”, acrescenta ela. 'Não sei dizer quantas pessoas simplesmente comem vegetais crus ou acham que os molhos são 'ruins'. Eu continuo dizendo às pessoas que se gorduras saudáveis ​​ou carboidratos fazem com que os vegetais tenham um gosto bom para você, você absolutamente deveria sentir que tem permissão para usá-los. Uma terceira xícara de croutons não vai fazer mal à maioria das pessoas.

Estou feliz em dizer que estou de volta

Talvez seus croutons não sejam realmente croutons -talvez seja o molho que é realmente misturado à sua salada, sem olhar de soslaio em um pequeno recipiente de plástico separado do resto do prato. Talvez seja a bola de sorvete de verdade que você está deixando de lado em favor de imitações de baixo teor calórico que você não acha tão deliciosas.

Quaisquer que sejam seus croutons, eu imploro: experimente apenas comer os malditos croutons. E, ei, se você não achar isso tão transformador quanto eu, você sempre pode voltar a ignorá-los.

Robin Hilmantel é o diretor digital da Meltyourmakeup. com .

Robin Hilmantel é diretora digital da Meltyourmakeup.com, onde supervisiona a estratégia editorial do WomensHealthMag.com e suas plataformas sociais. Ela tem quase 10 anos de experiência escrevendo e editando publicações nacionais e mais de 8 anos de experiência escrevendo e editando conteúdo especificamente sobre saúde, condicionamento físico e nutrição. Além de Meltyourmakeup. com , seu trabalho também apareceu em TEMPO , Revista Food Network , Cosmopolita , Revista Nova York , AUTO , Glamour.com e outras publicações.