Esteja você viajando para a Itália, passando por um rompimento ou apenas mais um dia que termina em Y, há muitos momentos em que uma garota precisa de uma tigela grande de macarrão.
E embora alguns cientistas incríveis tenham descoberto que macarrão não engorda (ELOGIO), consumir todas essas delícias do carby ainda pode dificultar a perda de peso. É por isso que as alternativas às massas (ah, ei, zoodles) se tornaram super na moda nos últimos anos. O mais recente espaguete falso que chegou às lojas: macarrão shirataki.
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Uma foto postada por Andie Mitchell (@andiemmitchell) em 21 de setembro de 2015 às 11h06 PDT
O macarrão Shirataki é feito de inhame asiático chamado knojac. Eles têm baixíssimas calorias e contêm uma fibra solúvel chamada glucomanano. Uma porção de 120 gramas do produto contém cerca de 20 calorias e seis gramas de carboidratos, o que é bem menos do que os 84 gramas de carboidratos e 400 calorias da massa tradicional por porção de 120 gramas.
Além disso, os defensores do shirataki sugerem que o glucomanano do macarrão à base de inhame é ótimo para constipação, perda de peso e manutenção estável do açúcar no sangue. Mas será que esse macarrão tem algum valor nutricional - e será que realmente ajudará você a perder peso?
Bem, o glucomanano (aquela fibra de inhame asiática) é na verdade um prebiótico, que ajuda a alimentar as bactérias probióticas no intestino para manter o sistema digestivo funcionando perfeitamente, diz ela. Tchau, inchaço.
Além desses prebióticos benéficos para a barriga, a baixa contagem de carboidratos desse macarrão pode ajudar a reduzir a ingestão geral de carboidratos sem exigir que você descarte totalmente os carboidratos, diz Sass. Eliminar os carboidratos que seu corpo não precisa é uma boa maneira de perder alguns quilos, mas cortando carboidratos completamente pode deixá-lo exausto, para não dizer mal-humorado, diz ela.
Se você estiver disposto a aceitar o sabor um tanto de nozes e a textura escorregadia desse macarrão em vez da massa tradicional, você economizará calorias, diz Cassetty. Então, claro, substituir o shirataki por sua tigela amanteigada de rigatoni de costume pode ajudá-lo a perder alguns com o tempo.
Uma foto postada por @luringens em 27 de julho de 2016 às 7h34 PDT
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Mas lembre-se: fazer essa troca simples não o ajudará a perder 10 quilos em um piscar de olhos. Os benefícios milagrosos desse macarrão para perda de peso são geralmente exagerados, diz Samantha Cassetty, R.D., diretora de nutrição da Luvo. Simplesmente comer esse macarrão e não mudar mais nada não resultará em principal perda de peso, diz Cynthia Sass, R.D., autora de Emagreça agora: perca quilos e centímetros com leguminosas – o novo superalimento .
A perda de peso real e duradoura é um efeito colateral de uma dieta saudável e balanceada de forma consistente. Isso incluiria muitos vegetais, proteínas magras, gorduras saudáveis e porções de tamanho adequado de carboidratos ricos em nutrientes, como frutas, grãos integrais e vegetais ricos em amido.
E embora o glucomanano ofereça benefícios legítimos, o conteúdo nutricional do macarrão varia muito de marca para marca, diz Sass . Por exemplo, algumas marcas, como Smart Noodle, são injetadas com nutrientes extras, como proteínas e fibras, que podem ajudar a mantê-lo saciado por mais tempo, enquanto outras não.
Se você quiser dar uma volta com esse macarrão (em torno do garfo), Cassetty sugere adicionar um pouco de edamame, cenoura em juliana, brócolis e outros vegetais para nutrição extra e enchimento de fibras. Você também pode adicionar uma dessas opções de proteína magra para ajudar a construir músculos e permanecer saciado.
Macarrão vítreo não é sua geléia? Experimente espiralizar alguns vegetais ou encha o prato com espaguete.
