Já sabemos que tornar-se vegano (eliminar todos os produtos de origem animal de sua lista, incluindo carnes, aves, peixes e laticínios) pode ser bom para sua saúde se você fizer isso da maneira certa.
Graças à natureza baixa em calorias e rica em nutrientes dos alimentos vegetais, você aumentará a ingestão de fibras e nutrientes. Mas será que uma dieta vegana também melhorará a sua cintura?
A ciência diz que sim. Um 2016 estudar publicado no Revista de Medicina Geral descobriram que as pessoas que seguem uma dieta vegana obtêm melhores resultados do que as que fazem dieta com outros planos de perda de peso, perdendo em média 2,5 quilos a mais no curto prazo. É claro que perder peso envolve mais do que abandonar os produtos de origem animal.
Veja como decidir se tornar-se vegano é o seu ingresso para um futuro mais magro.
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Benefícios veganos para perda de peso
Abandonar a alimentação de origem animal significa eliminar o colesterol e muitas fontes de gordura saturada do seu repertório, o que por si só pode ajudar a promover um peso corporal e um índice de massa corporal (IMC) saudáveis, diz nutricionista registrado em Nova Jersey. Alyssa Cohen . (Engorde, fique em forma e tenha uma ótima aparência com o DVD All in 18 do Meltyourmakeup.com!)
Além disso, confiar em alimentos integrais ricos em nutrientes reduz automaticamente a ingestão de calorias - e não apenas porque envolve transformar os alimentos processados em fantasmas. Os alimentos à base de plantas contêm uma concentração muito maior de vitaminas, minerais e micronutrientes do que os alimentos à base de animais, mas a maior parte do seu peso vem da água, para que você possa desfrutar de um volume maior de comida sem gastar demais as calorias.
'Como você só consegue colocar uma determinada quantidade de comida em seu intestino em qualquer refeição, encher-se de alimentos vegetais de forma satisfatória quase sempre significa consumir menos calorias do que consumiria alimentos de origem animal', diz Tom Hritz, Ph.D., RD, gerente de nutrição clínica do Magee-Womens Hospital do Centro Médico da Universidade de Pittsburgh. Os alimentos veganos também são muito ricos em fibras, o que pode retardar o processo digestivo, ajudando você a se sentir mais saciado e a passar mais tempo entre as refeições sem sentir fome, acrescenta. E mais fibras ajudam a promover a regularidade intestinal, ajudando a combater o inchaço.
Além disso, o fato de que comer mais frutas e vegetais mantém o açúcar no sangue estável - acabando com os desejos de junk food antes que eles comecem - é apenas a cereja do bolo (que você não ficará tentado a comer).
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A perda de peso vegana falha
Embora uma dieta vegana possa promover a perda de peso, também pode resultar em ganho de peso se você não tomar cuidado. “É importante não criar uma auréola de saúde em torno de qualquer dieta específica, porque ainda existem alimentos que podem se enquadrar nessa dieta e que não são as escolhas mais desejáveis”, diz Cohen. Afinal, as batatas fritas fritas em óleo vegetal são tecnicamente veganas, assim como as batatas fritas e muitos outros salgadinhos carregados de calorias.
Qualquer pessoa que esteja iniciando uma dieta vegana deve considerar consultar um nutricionista para garantir que está obtendo uma nutrição adequada. 'Alguns alimentos de origem animal são ricos em nutrientes importantes de que todos necessitamos. E quando você os evita, pode ser um desafio (embora não impossível) obtê-los a partir de alimentos vegetais”, diz Hritz. Obter proteína suficiente em uma dieta baseada em vegetais, que é fundamental para manter a massa muscular magra e acelerar o metabolismo, pode ser especialmente complicado. Você também pode ficar com falta de vitamina B12, ferro, cálcio e vitamina D, todos encontrados em produtos de origem animal, e deficiências como essas podem fazer com que o excesso de peso persista. Na verdade, um 2015 estudar publicado no Jornal do Colégio Americano de Nutrição descobriram que, em comparação com indivíduos com peso normal, adultos obesos tinham níveis 5 a 12 por cento mais baixos de vitaminas A, C, D, E, cálcio e magnésio.
“Às vezes, os iniciantes na dieta vegana podem ser atraídos a comer mais carboidratos e vegetais ricos em amido para se sentirem saciados, especialmente se sua dieta não for adequada em boas fontes de proteína”, diz Nina Eng, R.D., nutricionista clínica chefe do Plainview Hospital, em Nova York. A ingestão excessiva de ambos pode levar ao ganho de peso e problemas com o controle do açúcar no sangue, o que pode desencadear desejos loucos por junk food.
Mas só porque é um desafio obter certos nutrientes essenciais através de uma dieta vegana, não significa que seus objetivos de perda de peso estejam condenados, diz Cohen. Como acontece com qualquer estratégia de perda de peso, o planejamento é fundamental para o sucesso.
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O resultado final
Diretamente, mudar seu foco para nutrição e proteínas à base de plantas para perder peso não é uma coisa ruim. Mas você não precisa ir a extremos para colher os benefícios da perda de peso de uma dieta rica em vegetais. Basta incorporar mais fontes de alimentos vegetais em seu dia. “Também está se tornando popular escolher um ou dois dias por semana para se tornar vegetariano ou vegano, o que é uma ótima maneira de adicionar variedade à sua rotina”, diz Cohen. E isso pode ajudá-lo a perder peso. Se você decidir que se tornar vegano é para você, considere fazer a transição gradualmente para evitar os descarrilamentos que podem advir do abandono do vício em sorvete.
