A palavra 'ceto' está em toda parte hoje em dia - no feed do IG, nos corredores dos supermercados, nos rótulos dos alimentos, em muitos livros de receitas, a lista continua. É uma dieta super popular e, se você estiver tentando fazer isso sozinho, poderá pesquisar no Google tipos de alimentos muito específicos para esclarecer se pode comê-los na dieta cetônica ou não. E como eles são tão deliciosos e ricos em proteínas, você pode se perguntar: feijões ceto? Aqui está a resposta: é complicado.
Em primeiro lugar, vamos ser um pouco mais específicos sobre o que é a dieta cetônica. Uma dieta cetônica é um muito dieta baixa em carboidratos, explica Kerry Gans , RDN. O objetivo é colocar seu corpo em cetose, e isso é conseguido reduzindo o consumo de carboidratos para cerca de 20 a 50 gramas por dia, dependendo do seu tamanho. No geral, supõe-se que sua dieta consista principalmente de calorias provenientes de gordura, diz Gans, o que é bastante restritivo em comparação com outros métodos alimentares. (também conhecido como, não deixe de consultar seu médico antes de mergulhar.)
Dito isto, por serem tão saborosos, onde o feijão se encaixa quando se trata da dieta cetônica? Os feijões são cetônicos? Quais são algumas maneiras pelas quais você pode (ou não) incorporá-los? Todas essas perguntas são totalmente compreensíveis, especialmente considerando que há uma infinidade de informações nutricionais conflitantes na Internet. Para obter respostas a todas essas perguntas e muito mais – tudo de acordo com os RDs – continue lendo.
Diga-me: você pode comer feijão com uma dieta baixa em carboidratos, como o ceto?
Para começar, você deve saber que os feijões são realmente *super* bons para você. O feijão é uma potência em termos de nutrição, diz Vandana Sheth, RDN, autor de Minha mesa indiana: rápida . Eles são ricos em fibras, proteínas, vitaminas e minerais e também são fonte de carboidratos. (Basicamente, o feijão é um ótimo item para incluir em sua dieta regular e balanceada.)
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Então, mesmo que eles sejam muito bons para você em geral, você pode comer feijão diariamente quando está fazendo uma dieta baixa em carboidratos? Bem, tecnicamente sim, mas é difícil. Incorporar feijão em uma dieta cetônica com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura pode ser um desafio, explica Sheth. Por que? Bem, embora você possa tê-los, tecnicamente, eles ocuparão uma parte significativa da ingestão permitida de carboidratos na dieta.
Por exemplo, uma xícara de grão de bico cozido fornece 35 gramas de carboidratos, diz Sheth. Se você está se permitindo apenas 50 gramas de carboidratos por dia, no máximo, adicionar feijão pode significar que isso aumentará rapidamente. A boa notícia? Uma xícara de grão de bico cozido também contém 10,7 gramas de proteína e 9,6 gramas de fibra, todas ótimas contribuições para sua ingestão nutricional. Resumindo: se você deseja incorporar feijão em sua rotina cetônica, você só precisa praticar um controle de porções bastante cuidadoso.
Quais feijões são mais amigos do ceto?
Honestamente, tecnicamente você pode comer *qualquer* feijão quando estiver participando da dieta cetônica. Mas se você quiser distribuir seus carboidratos em várias refeições, em vez de comê-los todos em uma xícara de feijão preto (o que também seria bom!), o negócio é o seguinte. (Mas saiba que você nunca deve ser muito restritivo no que diz respeito às refeições.)
Os únicos feijões super amigos do ceto são o feijão verde e a soja preta, explica Gans. O que os torna tão especiais? Bem, embora tenham aproximadamente o mesmo valor nutricional que qualquer outro tipo de feijão, o feijão verde e a soja preta são particularmente pobres em carboidratos: uma 1/2 xícara de soja preta fornece apenas oito gramas de carboidratos, 11 gramas de proteína, sete gramas de fibra e seis gramas no total de gordura, observa Gans. *Isso* é o que os torna 'amigáveis ao ceto', por si só.
A contagem de carboidratos de vários tipos de feijão
Se você estiver procurando mais informações sobre os tipos de feijão e suas várias contagens de carboidratos de acordo com o banco de dados do USDA , Veja abaixo. Cada um desses valores nutricionais é determinado com base em medidas de meia xícara .
- Feijão preto: 20 gramas de carboidratos
- Feijão verde: 4 gramas de carboidratos
- Soja preta: 8 gramas de carboidratos
- Lentilhas: 18 gramas de carboidratos
- Grão de bico: 25 gramas de carboidratos
- Feijão: 20 gramas de carboidratos
- Feijão Lima: 19 gramas de carboidratos
Quais são alguns bons substitutos do feijão?
Agora que você tem todas as informações necessárias sobre o feijão e sua relação com a dieta cetônica, você deve estar se perguntando como pode incluir outros alimentos com baixo teor de carboidratos e textura semelhante em sua alimentação diária e na preparação das refeições. (Ou, se você simplesmente não gosta de feijão em geral, pode estar procurando alguns substitutos.) Aqui estão algumas ótimas opções, de acordo com Sheth.
- Cogumelos. Por causa de seu sabor texturizado e terroso, os cogumelos picados são um ótimo substituto para qualquer refeição à base de feijão, se você estiver procurando uma opção trocável.
- Beringela. Considere outros vegetais com baixo teor de carboidratos em troca do feijão, diz Sheth. Ela recomenda trocar opções ricas em carboidratos, como homus, por molhos à base de berinjela, como babaganoush.
- Amendoim. Sim, amendoim cozido é leguminosa e pode ser uma ótima opção se você estiver procurando um substituto para o feijão. Por que? Eles têm baixo teor de carboidratos e podem proporcionar uma textura semelhante aos pratos, diz Sheth.
- Abacate. Procurando um substituto com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos para seu feijão favorito? Abacates ou molhos como guacamole são uma opção saborosa e fácil de incorporar, diz Sheth.
- Carne moída. Carnes moídas magras e ricas em proteínas também são um substituto saboroso e satisfatório para o feijão, se você não estiver em uma dieta vegetariana ou vegana.
O resultado final: O feijão pode fazer parte de uma dieta cetônica se você consumir feijão com baixo teor de carboidratos, como feijão verde e feijão de soja preto, e controlar suas porções.
