6 receitas cetogênicas que quem faz dieta com baixo teor de carboidratos vai adorar

Quer você esteja atualmente 'indo para o ceto' ou conheça alguém que o fez, a dieta cetogênica está cada vez mais ganhando popularidade. Curiosidade: um porta-voz do Pinterest diz que as pesquisas por receitas cetônicas nos EUA aumentam mais de 500% ano após ano.

Então, o que diabos é isso? A dieta cetogênica foi desenvolvida como tratamento para a epilepsia décadas atrás, mas o plano alimentar com baixo teor de carboidratos teve um efeito colateral não intencional: perda de peso, diz Karen Ansel, R.D.N., autora de Superalimentos curativos para antienvelhecimento: fique mais jovem, viva mais .

Veja como funciona: todos os dias, os seguidores do ceto têm um orçamento de 20 a 40 gramas de carboidratos para trabalhar (para sua informação, uma maçã média tem cerca de 25 gramas de carboidratos). Esse déficit de carboidratos faz com que o corpo utilize a gordura como combustível, resultando no acúmulo de subprodutos conhecidos como cetonas. Para atingir a cetose, a ingestão de calorias deve ser de 80 a 90% de gordura, sendo o restante proveniente de proteínas e carboidratos.

“Demonstrou-se que a cetose reduz o apetite, mas também tem algumas desvantagens”, diz Ansel. Para começar, a ingestão limitada de carboidratos significa que você deve restringir a ingestão de frutas e vegetais junto com carboidratos complexos, diz Ansel. E como a dieta exclui grãos e frutas e limita vegetais como batata, milho, ervilha, pimentão, cebola e tomate, pode ser difícil obter fibras suficientes. Tradução: você pode estar com prisão de ventre.

Embora o ceto certamente não seja o plano alimentar certo para todos, trocar uma ou duas receitas saudáveis ​​​​à base de ceto pelo seu sanduíche ou refeição refinada rica em carboidratos pode ajudá-lo a se aproximar de seus objetivos de perda de peso.

Se você gosta de dieta ou apenas quer conferir o que algumas receitas populares com baixo teor de carboidratos envolvem, reunimos opções super saborosas abaixo.

1. Rolinho de ovo com salsicha em uma tigela, de Buns In My Oven

Se você adora rolinhos de ovo, esta receita é bastante ideal, com cerca de 400 calorias com cerca de 23 gramas de gordura e 23 gramas de proteína. Se quiser menos gordura, você pode trocar a linguiça por frango moído ou peru.

Rende 4 porções

• 1 kg de linguiça de porco moída
• 6 xícaras de mistura de salada de repolho ou repolho picado
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre picado
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1/4 xícara de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim

2. Copos de ovo com bacon e cheddar da Keto Connect

Esses pequeninos são perfeitos para preparar o café da manhã para viagem e parecem super fáceis de fazer. Do jeito que está, a receita chega a cerca de 119 calorias por xícara de ovo. Mas você também pode adicionar quaisquer vegetais que tiver por aí para um pouco mais de crocância, o que Ansel recomenda. “Abastecer-se de vegetais sem amido é realmente essencial para fibras e também para vitaminas e minerais”, diz ela. 'As principais escolhas incluem couve, espinafre, bok choy, acelga, cogumelos e aspargos.'

Rende 12 xícaras

• 12 ovos grandes
• 6 fatias de bacon
• 3 onças de queijo cheddar ralado

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3. Pimentão Crockpot com baixo teor de carboidratos da Low Carb Alpha

Com apenas 10 minutos de tempo de preparação necessários antes do cozimento lento, esta receita foi feito para ser jogado junto em uma pitada. Uma única porção contém 565 calorias, com 31 gramas de proteína, 22 gramas de gordura saturada e 21 gramas de gordura insaturada.

Rende 5 porções

• carne moída picada: 1,5 libras
• aipo: 1,5 libras, picado
• 2 pimentões verdes picados
• 2 cebolas médias picadas
• 1 lata de tomate
• 4 dentes de alho
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de sopa de alho em pó
• sal e pimenta a gosto

4. Molho de Queijo Keto Abacate da Keto Size Me

Esta receita é perfeito para quem adora abacate (e, quem não gosta?). “Como a dieta contém cerca de 70% de gordura, escolher gorduras saudáveis, como abacate, óleo de canola, azeite, nozes, manteiga de nozes, tahine, sementes e peixes gordurosos pode ajudar a manter os níveis de colesterol sob controle”, explica Ansel.

Rende 12 porções

• 2 abacates grandes
• 10 onças de queijo Monterey Jack
• 16 onças de cream cheese
• 1/2 colher de sopa de alho picado
• 1 colher de chá de cebola em pó

Adicione gorduras e proteínas saudáveis ​​à sua sobremesa com esta receita fácil de sorvete de abacate e limão:

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5. Calzone com crosta de couve-flor do The Iron You

Os recheios em este bebê depende de você, mas Ansel recomenda algo cafona. “Iogurte integral e queijo são boas escolhas porque fornecem gordura, proteína e cálcio, que nosso corpo precisa para queimar gordura com eficiência”, diz ela. Um desses calzones, como está, chega a 161 calorias, 8,3 gramas de gordura, 8 gramas de carboidratos e 11 gramas de proteína. (Aperte o botão reset - e queime gordura como um louco com The Body Clock Diet!)

Rende 3 calcinhas

• 1 couve-flor pequena, cortada em pequenas florzinhas (deve render cerca de 3 xícaras depois de processada)
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
• 1 ovo caipira, levemente batido
• 1/2 colher de chá de sal marinho de grão fino
• 1/2 colher de chá de orégano
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

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6. Tigela de Enchilada de Frango Keto de Hey Keto Mama

Esta reviravolta fácil em um clássico provavelmente se tornará uma de suas escolhas, quer você decida seguir o ceto ou não. A contagem de calorias dependerá do molho de enchilada que você usar, mas se você escolher com sabedoria, cada porção terá 120 calorias com impressionantes 18 gramas de proteína.

Rende 4 porções

• 2-3 peitos de frango
• 3/4 xícara de molho de enchilada vermelha
• 1/4 xícara de água
• 1/4 xícara de cebola
• 4 onças de pimenta verde
• Saco de vapor de 12 onças de arroz de couve-flor
• Tempero a gosto

Nina é uma repórter de saúde e cultura que escreveu para SELF, Glamour, Cosmopolitan, New York Times e muito mais. Ela adora jardinagem, palavras cruzadas e seu amado vira-lata misterioso.