Esteja você tentando perder peso, contando suas macros ou apenas tentando controlar as porções, você deve estar se perguntando se comprar uma balança de alimentos poderia realmente fazer a diferença em seu progresso. Na Amazon, uma simples pesquisa em balanças de alimentos produz centenas de resultados; no Reddit, é difícil encontrar pessoas que fazem dieta que não estejam cantando louvores à balança .
Veja como funciona: no verso de qualquer rótulo de alimento embalado está o tamanho da porção do alimento. Embora alguns pacotes compartilhem medidas em xícaras ou colheres de sopa, será difícil encontrar um que não mostre o tamanho da porção desse alimento em gramas ou peso. Portanto, se você pesar a comida antes de comê-la, poderá determinar exatamente quantas porções está comendo, bem como quantas calorias e gramas de carboidratos, proteínas e gordura está ingerindo. (Observação: é importante subtrair o peso de qualquer tigela em que você coloque o cereal, por exemplo, antes de contar as calorias de três quilos de cereal.) Enquanto isso, se estiver comendo um alimento não embalado, como frango ou brócolis, você terá que procurar online (como no Banco de dados de alimentos do USDA ) para descobrir quantos gramas tem uma porção e quantas calorias e outros enfeites há nessa porção (ou em qualquer porção que você acabar comendo).
Mas será que é realmente necessário para perder peso? Nutricionista registrada Justine Roth , R.D., diretor do departamento de nutrição do Instituto Psiquiátrico do Estado de Nova York, não tem tanta certeza.
Se você é um fisiculturista e precisa que suas calorias sejam exatas, uma balança pode ser útil para ter mais precisão, diz Roth. Se alguém sente que [usar uma balança] é uma forma de ter uma noção precisa do que está comendo e tem uma mentalidade saudável, então não sou contra. Mas, na experiência clínica de Roth, para muitos clientes a utilização de uma balança alimentar pode ser contraproducente ou mesmo perigosa. (Acelere seu progresso em direção às suas metas de perda de peso com Meltyourmakeup.com parece melhor nu DVD.)
Acho que há um número muito pequeno de pessoas que conseguem fazer isso sem se tornarem obsessivas, diz ela. Considere todo o trabalho que envolve o uso de uma balança alimentar e é fácil ver como a obsessão pode ser um efeito colateral não tão divertido. Roth, que aconselha principalmente pacientes com distúrbios alimentares, diz que muitas vezes o uso de uma balança pode sair pela culatra quando os pacientes se restringem e depois comem compulsivamente.
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Existe a ideia de que perder peso é uma ciência perfeita, mas na verdade não é, diz ela. Na verdade, você pode chegar lá sem ser obsessivo. Ao encher seu corpo com alimentos bons e naturais, você perderá peso. Se você comer muitos alimentos processados e grandes porções, você ganhará.
Esses alimentos “saudáveis” são realmente ruins para você:
Muitas pessoas, no entanto, insistem que uma balança alimentar é a melhor maneira de garantir a precisão do tamanho das porções - e não estão erradas. Um estudo de 2013 publicado na revista Obesidade mostraram que muitos rótulos de salgadinhos processados continham mais calorias do que afirmavam na embalagem.
Quando tive pacientes que desconfiavam dos rótulos dos alimentos, pensei, sim, porque eles não são verdadeiros, diz Roth. Quais são as chances de cada alimento ter uma onça ou uma caloria exata?
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Em vez de se tornar escravo da balança, Roth sugere aos seus clientes uma forma menos obsessiva (e menos precisa) de repartir os alimentos: usando um prato normal de 25 centímetros como modelo, cada porção de uma refeição deve ocupar cerca de um terço do prato e incluir proteínas, amidos e vegetais. O controle razoável da parcela usando esses benchmarks costuma ser mais saudável psicologicamente para os clientes do que usar escalas, de acordo com Roth.
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Se você se adaptar a um estilo de vida saudável, verá mudanças, diz Roth. A menos que você esteja assando, não é necessário usar uma balança.
