Não sei como aconteceu, por que aconteceu, ou exatamente quando aconteceu, mas em algum momento da minha infância eu parei de comer o que foi colocado na minha frente. Eu deixei de comer todo tipo de pratos coloridos e saborosos para comer estritamente uma dieta típica de comedor de exigências. Vegetais, peixes e dezenas de especiarias permaneceram o inimigo por mais tempo do que eu gostaria de admitir. Finalmente, alguns anos atrás, decidi que bastava e, a partir de então, fiz um esforço consciente para sair da minha zona de conforto alimentar. Ser um comedor exigente certamente não é algo que você pode tirar da noite para o dia, mas existem algumas maneiras de facilitar um pouco os limites.
Continue lendo para ver o que funcionou para mim, com comentários de Susan Piergeorge, MS, RDN e nutricionista para a luz do arco -íris e a vitalidade natural. Mesmo se você não se considerar um comedor exigente, esses truques podem ajudá -lo a expandir ainda mais seu paladar!
Misture com os alimentos que você sabe que gosta
Não mergulhe e sirva um grande prato de tudo o que você está tentando comer mais. 'Experimente a comida misturada ou combinada com alguns outros alimentos que você gosta. Ou adicione uma mistura de tempero ou alguns molhos que você gosta de acertar um pouco - sugere Piergeorge.
Essa técnica funcionou muito bem para mim. Se eu tivesse feito o processo olhando para um prato de couve -flor no vapor, provavelmente não estaria escrevendo essa história. Em vez disso, faço ou peço alimentos que eu conheço que gostei (pegue nachos, por exemplo) e adicione algo que normalmente seria deixado de fora da minha dieta (sim, os nachos de couve -flor são deliciosos). Sou um grande fã do truque e meio: não super em quinoa, mas faço arroz integral pelo menos duas vezes por semana? Faça ambos e coloque meia xícara de cada um no seu prato.
Desista (algum) controle
Se você abrir a geladeira e ter a opção de escolher entre hambúrgueres de peru grelhar ou um peixe novo que você se convenceu a comprar no supermercado, é provável que você escolha a opção familiar. Mas quando você não tem controle sobre o menu, é forçado a comer o que está na frente de você. Eu me surpreendi ao amar alimentos que tentei em casamentos e eventos de jantar com cursos fixos. Essa estratégia nem sempre é dada, mas me deixou mais longe do que se eu tivesse confiado em minhas próprias escolhas para me fazer ramificar.
Ainda assim, é importante não se colocar em uma situação desconfortável; Criar ansiedade indevida em torno da comida pode piorar o problema! De acordo com Ellyn Satter, fundador de O Instituto Ellyn Satter , lembre -se de que 'você não precisa comer na frente dos outros Se você não quer 'e não há problema em' [p] e escolher o que está na mesa. ' Saber que você não é obrigado a comer o que você realmente não quer pode fazer você se sentir mais aventureiro.
Experimente com receitas
Tentando superar o seu medo de brócolis ou outro alimento específico? Procure algumas receitas da comida que atraem você para atrair seu interesse, recomenda Piergeorge. Quando você está cozinhando a comida, você tem controle total sobre como a prepara, o que se mistura com ela e até como a serve. Por exemplo, você pode engasgar com o pensamento de cenouras cozidas no vapor, mas assar -as pode fazer toda a diferença.
Preste atenção especial à apresentação também. - Sirva de uma maneira que lhe dê o apelo ocular para comê -lo - mesmo o prato de servir - e adicione um enfeite especial a ele. Você nunca sabe, você pode apenas descobrir um novo favorito! Piergeorge diz.
Comer com amigos
Tentar pratos novos com os amigos os torna mais agradáveis. A pesquisa mostrou que você aprende as pistas sociais de alguém que gosta de uma comida e isso a torna mais atraente. A mesma estratégia pode funcionar para os pais que lidam com um garoto exigente; Estudos mostram que as crianças geralmente imitam os hábitos alimentares de adultos, até alimentos específicos.
E quando você jantar com amigos, você pode compartilhar sua comida. Seja com um grande grupo e estamos compartilhando um monte de pratos pequenos, ou estou com outra pessoa, muitas vezes gosto de deixar os outros assumirem a liderança em pedir se estou me sentindo confortável. Suas principais opções podem não ser as que eu fui imediatamente atraída, mas muitas vezes acabo amando -as a maior parte de tudo na mesa. Quando você está com alguém em quem confia, também pode se comunicar mais abertamente sobre seus limites de comida, então não tenha medo de que eles saibam se algo é difícil não .
Não pense demais
Não esteja muito duro para o fato de que os cogumelos parecem, bem, cogumelos. Quando estou tentando uma comida nova ou tentando reintroduzir um sabor na minha dieta, tento me concentrar apenas em como ela tem gosto. Este pode ser difícil, e admito que ainda não superei toda a coisa de cogumelos, como um cogumelo, como os cogumelos, mas É por isso que os outros quatro cenários são úteis. Eu não posso refogar um lado de cogumelos shiitake para jantar (ainda), mas quando os encontro cortados em um molho ou dentro de um envoltório de alface de legumes picados, eu os aprecio.
Lembre -se de que você pode precisar de algumas tentativas antes de começar a apreciar uma comida evitada anteriormente - a pesquisa sugere que pode levar várias instâncias para se acostumar com um novo sabor. É quando você pode decidir o que realmente pensa.
Conheça seus limites
Tudo isso dito, se você deu uma comida justa e ainda não gosta, não há necessidade de se torturar! Como Piergeorge aponta, comer deve ser 'uma experiência agradável e memorável', não é uma luta. Temos tantas opções hoje em dia quando se trata de comida - totalmente globais, diz ela. 'Divirta -se e aventura com isso!'
Apenas certifique -se de que seus hábitos alimentares não afetem negativamente sua saúde. Se você estiver deixando grupos de alimentos completos do seu plano alimentar, como frutas, vegetais, grãos, laticínios, etc. Então, há uma chance de deficiências nutricionais que possam surgir, diz Piergeorge. Se você não conseguir encontrar vegetais de que gosta, talvez seja hora de recrutar um profissional. Trabalhar com um profissional credenciado (como um nutricionista nutricionista registrado com algum treinamento culinário) pode ajudá -lo com alguma refeição e planejamento de receitas, além de alguns conselhos nutricionais, observa Piergeorge.
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