A dieta cetônica pode ser confusa quando se trata de quais alimentos você pode comer e irá mantê-lo em cetose. Exige que você tenha um bom entendimento do que são carboidratos, proteínas e gordura para ajudá-lo a permanecer dentro dos parâmetros da dieta para macronutrientes. E embora você possa presumir que todos os vegetais seriam permitidos na dieta cetônica (porque, olá, vegetais!), nem todos são realmente escolhas ideais para o ceto.
'Os vegetais são nossos alimentos mais ricos em nutrientes, mas são compostos principalmente de carboidratos, que a dieta cetônica aconselha a pessoa a limitar', diz Roxana Ehsani , MS, RD, CSSD, LDN, nutricionista em Miami. 'Uma dieta cetônica pode conter não mais do que 50 gramas de carboidratos por dia, portanto, uma pessoa que segue uma dieta cetônica pode ficar confusa sobre a quantidade de vegetais que realmente pode consumir.'
Conteúdo de nutrientes em uma porção de cenoura
Em pouco menos de uma xícara de cenoura crua (100 gramas), isso é o colapso nutricional :
Calorias: 41 calorias
Gordo: 0 gramas
Carboidratos: 9,08 gramas
Fibra dietética: 2,7 gramas
Proteína: 0,8 gramas
Benefícios para a saúde das cenouras
1. Eles são hidratantes.
Os vegetais têm alto teor de água, o que ajuda a mantê-lo hidratado. ‘As cenouras, como outros vegetais, contêm cerca de 88% de água’, explica Ehsani. 'Portanto, quando consumimos vegetais, não apenas obtemos todas as vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras alimentares dos vegetais, mas também podemos contar com os vegetais como parte de nossas necessidades diárias de líquidos.'
Se você está na dieta cetônica, está consumindo principalmente gordura e proteína, e baixas quantidades de fibra alimentar, o que pode facilmente causar prisão de ventre, acrescenta Ehsani. Portanto, 'beber bastante água e comer frutas e vegetais pode ajudar a hidratar e prevenir a constipação'.
2. Eles ajudam a proteger saúde ocular e imunológica.
As cenouras são ótimas para a visão, bem como para a função imunológica geral. 'Você deve ter ouvido que as cenouras são boas para os olhos, e isso é graças a elas serem uma fonte rica de beta-caroteno', diz Ehsani. 'Portanto, consumir cenouras pode beneficiar a saúde ocular (visão), bem como função imunológica também.'
3. Eles estão carregados de d fibra dietética.
Fibra é tão bom para a sua saúde geral, e as cenouras são uma excelente fonte. ' Como muitas outras frutas e vegetais, as cenouras contêm fibra alimentar, que apoia a saúde intestinal saudável , movimentos intestinais regulares, pode prevenir a constipação e manter a saúde açúcar no sangue estável ', diz Ehsani.
4. Eles são ricos em nutrientes.
Não só contêm beta-caroteno, mas as cenouras têm muitas outras vitaminas, minerais e antioxidantes. “As cenouras também contêm muita biotina, vitamina K, potássio e vitamina B6”, diz Ehsani. 'Eles também contêm outros antioxidantes como o licopeno e a luteína, que também são bons para a saúde ocular e podem prevenir o risco de desenvolver certas doenças como câncer ou doenças cardíacas.
Você pode comer cenouras na dieta cetônica?
Então, se você está fazendo dieta cetônica, as cenouras são adequadas? De acordo com Ehsani, a resposta é sim . “As cenouras contêm principalmente carboidratos, fibras alimentares e água”, diz Ehsani. 'Acho que as pessoas podem associar as cenouras ao fato de conterem muito açúcar, pois têm sabor doce, mas no geral, por xícara, são bastante baixas em calorias e açúcar.'
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Ela reitera que a cenoura contém 2,7 gramas de fibra alimentar por xícara, o que ajuda a manter o açúcar no sangue mais estável do que outro tipo de alimento açucarado, como um cupcake, por exemplo. 'Frutas e vegetais não devem ser evitados só porque têm sabor doce, pois contêm muitas vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras alimentares!' diz Ehsani.
As cenouras tiram você da cetose ?
Atualização: O estado chamado cetose, que é o foco da dieta cetogênica, é onde você começa a queimar gordura em vez de carboidratos para obter energia. É muito difícil manter a cetose, pois comer carboidratos em excesso pode expulsá-lo rapidamente. Mas comer cenouras, apesar do seu teor de carboidratos, provavelmente não o expulsará dessa situação.
' Você teria que consumir mais de cinco xícaras de cenoura por dia para sair da cetose, o que a maioria das pessoas não consumirá tantas cenouras em um dia ou sentadas ', diz Ehsani.
Você pode comer *muitas* cenouras na dieta cetônica?
Tecnicamente, você poderia interromper o estado de cetose do seu corpo comendo cenouras, mas teria que ser bastante de cenouras, como observou Ehsani .
“Tenha em mente que outros alimentos também contêm pequenas quantidades de carboidratos que você pode não contabilizar de perto em sua dose diária, como outras frutas, vegetais ou mesmo se consumir iogurte ou beber leite”, diz Ehsani.
Como transformar cenouras em um plano de dieta cetônica
As cenouras são um ótimo complemento para a dieta cetônica e veja como incluí-las em seu plano alimentar.
'Eu recomendo mantê-los em cerca de 1 xícara por dia, para que você também possa incluir outras frutas e vegetais em sua dieta', diz Ehsani. 'Você pode adicionar meia xícara a uma salada verde mista ou assar algumas grandes no forno para saborear na hora do jantar com um pedaço de proteína como salmão ou frango.'
Conclusão: As cenouras são cheias de fibras, vitaminas e minerais e são um alimento saudável para comer como parte de uma dieta cetônica.
Emily Shiffer trabalha como escritora há mais de 10 anos, cobrindo tudo, desde saúde e bem-estar até entretenimento e celebridades. Anteriormente, ela fazia parte da equipe da SUCESSO , Saúde Masculina , e Prevenção revistas. Sua escrita freelance foi apresentada em Meltyourmakeup. com , Mundo do corredor , PESSOAS e muito mais. Emily se formou na Northwestern University, onde se formou em jornalismo de revistas na Medill School of Journalism e se formou em musicologia. Atualmente morando em Charleston, Carolina do Sul, Emily gosta de dar aulas de barre, surfar e fazer longas caminhadas na praia com seu Dachshund miniatura, Gertrude.
