Quer melhorar sua dieta e colher todos os benefícios do plano Whole30 que todos tanto comentam? Os fãs dizem que desistir de alimentos processados e açúcares adicionados ajuda a reduzir os desejos, aumentar a energia e resolver problemas digestivos – perder peso é quase uma reflexão tardia.
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Mas é tudo o que dizem ser? Consultamos a nutricionista Justine Roth R.D., que dirige um consultório particular na cidade de Nova York, sobre a dieta e todos os seus possíveis efeitos colaterais.
Ao contrário de muitas dietas da moda, o Whole30 é considerado um grande reinício do estilo de vida, não apenas um programa de perda de peso. O foco está em abandonar os alimentos processados e eliminar o açúcar adicionado (por 30 dias). Porém, esteja avisado, não é para os fracos: os alimentos proibidos incluem todos os adoçantes (incluindo xarope de bordo), bebidas alcoólicas, quinoa, feijão, soja e laticínios. E você faz isso de repente - sem relaxar.
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É muito mais extremo do que paleo, diz Roth. Mas a ideia é que você faça essas mudanças e as mantenha por um longo prazo, porque acabará perdendo o desejo por alimentos processados e açucarados.
Dado que a maioria dos alimentos da lista proibida do Whole30 são uma grande parte da dieta americana média, seu corpo experimentará algo semelhante a uma chicotada nutricional assim que você começar. As primeiras duas semanas são especialmente difíceis, diz Roth.
Aqui estão alguns dos efeitos colaterais, bons e ruins, que você pode prever.
Euforia
Aposto que você nunca pensou que isso estaria na lista, né? Mas não é incomum que quem está fazendo dieta comece com um barato quando inicia qualquer tipo de novo programa de alimentação limpa, e o Whole30 não é diferente, diz Roth. Você se sente menos inchado e mais leve quando come apenas alimentos frescos e integrais, e isso contribui para uma mentalidade mais feliz”, diz ela. 'A euforia está no início e geralmente passa logo após o início da dieta.' Então não espere que isso dure.
Fome
Dentro de alguns dias a uma semana, sentir-se bem com suas decisões responsáveis de saúde dá lugar ao desejo irresistível de enfiar comida na cara. (Estamos apenas sendo honestos.) Muitas vezes, as pessoas não sabem como se saciar com os alimentos que podem consumir no Whole30, diz Roth. Combinar frutas com manteiga de nozes, por exemplo, pode ajudar a retardar a digestão e evitar os picos de açúcar no sangue que você experimentaria apenas com frutas. Este pode diminuir gradualmente depois de algumas semanas. Mas, para outros, continua durante toda a dieta.
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Lentidão
Roth descreve a sensação como a do último dia de gripe. Você está abatido, com dores nas articulações e uma dor de cabeça incômoda que simplesmente não para. A cafeína e o ibuprofeno podem mascarar os efeitos, mas não tratam a causa raiz. A principal razão é que você está restringindo carboidratos e, dependendo de quão baixo você consome carboidratos, desencadeando cetose”, diz ela. Afinal, todos esses alimentos processados são algumas das principais fontes de carboidratos, também conhecidos como energia, do seu corpo. Com o tempo, à medida que seu corpo se ajusta para quebrar a gordura em cetonas para obter energia, isso irá desaparecer. Mas é um processo bastante desagradável.
Mau humor
Com a fome e a lentidão no cardápio, não é surpresa que o mau humor também esteja presente. Especialmente nas primeiras duas semanas, você fica muito irritado, diz Roth, observando que os carboidratos também são o principal nutriente envolvido na produção de serotonina, o hormônio do bem-estar do cérebro. Durante esse período, concentre-se em fazer coisas que melhorem seu humor. Faça uma massagem, tome um banho, certo.
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Problemas de estômago
Carregar vegetais é ótimo. Mas fazer tudo de uma vez (como no primeiro dia do Whole30) causa um aumento acentuado na ingestão de fibras, diz Roth. O problema? Toda essa fibra pode causar desconforto. Fibras diferentes fazem coisas diferentes, diz ela. Ele aumenta o volume – o que pode resultar em prisão de ventre – ou acelera a digestão – o que pode causar diarreia. Seus problemas de barriga desaparecerão à medida que seu intestino se ajustar à nova ingestão de fibras, mas é melhor aumentar os vegetais fibrosos e promotores de gases, como brócolis e couve de Bruxelas, com moderação.
Culpa
Esta é uma dieta muito difícil de seguir porque é muito restritiva, diz Roth. Então, as pessoas trapaceiam muito e ficam assoladas pela culpa quando caem do caminho. Este é um sintoma que não desaparece quanto mais tempo você segue na dieta, diz ela.
