Assim como no mundo da moda, as tendências alimentares mudam a cada ano. E para 2017, Whole Foods previsto vai ser o ano do coco tudo. Está indo muito além da água de coco básica. Pense em manteiga de coco, batatas fritas, sorvete. Coco tudo, em todo lugar.
Mas se você acha que a nova moda da alimentação saudável é a chave para ajudá-lo a perder peso este ano, você pode querer ler as letras miúdas. Conversamos com nutricionistas para descobrir se vale a pena exagerar na loucura por coco.
Pode ajudar a esmagar os desejos
Acontece que o coco tem propriedades que podem mantê-lo saciado por mais tempo. O teor de gordura do coco é um triglicerídeo de cadeia média, que ajuda na saciedade, diz Lisa Cohn, consultora de R.D. Centros Cirúrgicos miVIP . Além disso, a fruta fornece açúcar para energia rápida enquanto a gordura é digerida lentamente. Essa combinação vencedora proporciona energia duradoura e evita a fome e os desejos, mantendo os níveis de açúcar no sangue sob controle.
Cohn recomenda adicionar coco em frasco ou fresco a sucos e smoothies, e flocos de coco a cereais quentes ou secos, saladas frescas e pratos cozidos. (Comece a suar com o DVD Look Better Naked do Meltyourmakeup.com.)
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Tem baixo teor de carboidratos
Bônus: se você está tentando reduzir o consumo de carboidratos para perder peso, o coco tem muito baixo teor desse macronutriente. Por exemplo, uma colher de sopa de flocos de coco sem açúcar contém apenas 3,5 gramas de carboidratos, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. E como o açúcar do coco é saboroso, de fácil absorção e não processado, ele combina bem com smoothies preparados na hora e alimentos cozidos que se enquadram no seu plano de baixo teor de carboidratos.
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O tamanho da porção é muito importante
Porém, é preciso ficar de olho no consumo de coco, diz Toby Amidor , R.D., Isso porque, apesar de seus benefícios para esmagar o desejo e seu baixo teor de carboidratos, o coco ainda é um alimento rico em calorias e com muita gordura saturada, diz Amidor. Se você pretende incorporar coco em sua dieta e perder peso, Amidor diz para limitar sua ingestão diária a 10% de sua dieta. Portanto, se você ingere 1.600 calorias por dia, isso equivale a cerca de 160 calorias do coco.
Além das diretrizes calóricas, Amidor recomenda manter o consumo de óleo de coco em uma colher de sopa por dia (120 calorias) e suas porções de lascas ou flocos de coco sem açúcar em duas colheres de sopa por dia (cerca de 110 calorias). Quando se trata de leite de coco, limite o tamanho da porção de leite de coco light sem açúcar, que é feito com água filtrada, para uma xícara (cerca de 110 calorias). Se você gosta de coisas mais ricas, limite sua porção de leite de coco puro a uma porção de 60 gramas (90 calorias) para manter a ingestão de gordura saturada e calorias sob controle.
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A ciência ainda não confirmou seu poder de destruição de gordura
‘A gordura do coco é um pouco diferente das gorduras mais tradicionais que comemos’, diz Susan Bowerman , RD 'É uma fonte de triglicerídeos de cadeia média que são estruturalmente diferentes da maioria das gorduras que comemos.' Isso significa que elas são metabolizadas de maneira diferente das gorduras de cadeia mais longa, como as do azeite ou da carne, diz ela. Ao contrário da gordura desses alimentos, a gordura do coco não é armazenada como tecido adiposo e, em vez disso, é usada como energia, diz Bowerman. Teoricamente, isso poderia ajudá-lo a perder peso, diz ela, “mas não existem estudos clínicos que comprovem que o consumo de coco leva à perda de peso”.
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O veredicto
Consumido em pequenas quantidades, o coco pode ser integrado positivamente em um plano de perda de peso, seguindo a regra dos 10% e observando o tamanho das porções. No entanto, comer tudo de coco além de uma dieta pouco saudável não terá um efeito positivo na sua cintura.
